Giovannantonio Pilo è un allevatore custode di Sassari che coltiva con grande dedizione la salvaguardia di tre razze equine autoctone: l’Asino dell’Asinara, l’Asino sardo e il Cavallino della Giara. La sua attività permette a questi animali, simboli autentici della biodiversità zootecnica sarda, di prosperare in condizioni rispettose dei loro bisogni naturali. Il lavoro di Giovannantonio è un contributo significativo alla tutela di popolazioni geneticamente preziose, preservando pratiche e conoscenze tradizionali di allevamento.