Giovanni Deplano è un agricoltore custode di Ussassai impegnato nella conservazione del Melo – Trempa Orrùbia, cultivar locale dalla profonda tradizione frutticola dell’Ogliastra. La sua attività si concentra sulla cura e la gestione di questa varietà antica, contribuendo a mantenere vive le caratteristiche genetiche e culturali di un frutteto tradizionale che ha radici storiche nel territorio. Il suo lavoro aggiunge valore alla biodiversità vegetale locale, aiutando a preservare un elemento distintivo del paesaggio rurale.