Sascia Deplano è un custode di Ussassai impegnato nella conservazione del Melo – Trempa Orrùbia, un fruttifero tradizionale della zona. Attraverso la costante cura degli alberi in campo, Sascia contribuisce a proteggere una varietà di mela storica dal rischio di erosione genetica. La sua dedizione assicura che questa cultivar, con forti legami culturali e ambientali, continui a esprimere il suo valore agricolo nell’area ogliastrina.