Sandro Trullu è un allevatore custode di Perdaxius che dedica gran parte della sua vita professionale alla tutela del suino sardo, razza autoctona simbolo dell’antica tradizione zootecnica sarda. Con una profonda conoscenza delle tecniche di allevamento tradizionale, Sandro segue con attenzione ogni fase del ciclo produttivo, dal pascolo alla cura dei capi, contribuendo a conservare un patrimonio genetico che rappresenta una parte importante della memoria agricola isolana. La sua dedizione riflette un impegno personale nel valorizzare pratiche sostenibili e rispettose dell’ambiente rurale.