Francesco Loi è un agricoltore custode di Ussassai impegnato nella tutela del Melo – Trempa Orrùbia, una cultivar tradizionale della Sardegna, tipica della zona dell’Ogliastra. Con la sua attività, Francesco contribuisce a preservare questa varietà di melo dalle caratteristiche mediterranee storiche, che rappresenta un legame tra il paesaggio rurale locale e le antiche pratiche di frutticoltura della regione. La cura costante degli alberi e la gestione attenta delle piante da parte di Francesco aiutano a mantenere vive le peculiarità genetiche e culturali di questa risorsa agraria locale.