Stefano Puddu è un agricoltore custode di Ussassai, dedicato alla coltivazione e alla salvaguardia del Melo – Trempa Orrùbia, varietà frutticola tradizionale dell’entroterra ogliastrino. Nel suo lavoro quotidiano nei frutteti, Stefano si occupa della gestione delle piante secondo metodi rispettosi delle tecniche tradizionali, garantendo così la continuazione di un patrimonio vegetale che racconta la storia agricola della sua comunità. La sua attività contribuisce a contrastare l’erosione genetica di questa cultivar, proteggendo un pezzo di biodiversità locale.