Carmine Moi è un agricoltore custode originario di Ussassai che si dedica alla tutela del Melo – Trempa Orrùbia, specie frutticola autoctona dell’Ogliastra. Con attenzione alle tecniche di coltivazione tradizionali, Carmine lavora per mantenere in vita questa varietà storica, contribuendo alla salvaguardia di un patrimonio genetico che racconta la storia agricola della sua comunità. La sua azione è preziosa per la conservazione della diversità vegetale locale.