Francesco Nigro è un allevatore custode di Villa San Pietro impegnato nella tutela del suino sardo, una razza suina autoctona strettamente connessa alle tradizioni gastronomiche e rurali della Sardegna. Con dedizione e competenza, Francesco segue la gestione degli animali, promuovendo pratiche allevatoriali rispettose del benessere e dell’ambiente. Il suo impegno aiuta a mantenere viva una risorsa zootecnica preziosa che rappresenta un tratto distintivo della cultura pastorale isolana