Carlo Pitzalis e Agnese Martis, agricoltori custodi di Sant’Antioco, rappresentano un esempio virtuoso di passione e cura per le varietà tradizionali vegetali. Nel loro lavoro valorizzano legumi e ortaggi antichi come la lenticchia nera di Calasetta, il cece di Musei a fiori bianchi e a fiori viola, oltre alla facussa (una varietà di melone) e alla patata di Gavoi. La loro attività è un ponte tra il patrimonio alimentare della Sardegna e le tecniche di coltivazione tradizionali, mantenendo vive specie vegetali che altrimenti rischierebbero di scomparire.